ダイエットのメニュー鶏ささみ肉のホイル焼きレシピ

ダイエットの味方とも言われている鶏ささみ肉のメニューをまた紹介します。
鶏ささみ肉は脂肪が少ないという事で物足りなさを感じている方も居るとは思いますが、玉きのこ類やネギ、ニンジンなど野菜をたっぷりと加えて香りやうま味を補う事で美味しく味わえます。
大まかな手順としては、アルミホイルで調理してそのまま盛り付けますので後片付けが非常に簡単です。

蒸し物は途中で味を足すことが出来ないので、予め下味を十分に付けておくことがポイントです。鶏ささみ肉だけでなく、鱈や鯛の白身魚の切り身、皮をとった胸肉、えびなどでもでも美味しく召し上がれますので余裕がある方はお験し下さい。
野菜は、火の通りにくいものやアクの強いものなど、予め下ゆでしておいたほうが良いです。

★おすすめダイエットメニュー　鶏ささみ肉のホイル焼き　レシピ

◆材料（1人分）
・鶏ささみ肉・・・2本
＊下味
・酒・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・少々

・玉ネギ・・・中1／4個
・きのこ類（しいたけ、シメジ、えのきだけなど）・・・40g
・バター・・・小さじ1
・塩・・・少々
・パセリ・・・少々
・レモン汁・・・小さじ4
・サラダ油・・・少々
＊アルミホイル・・・1切れにつき約25cm×約30cm

◆下ごしらえ
1．鶏ささみ肉は幅が広いほうに筋と呼ばれている白い固い部分があります。筋に包丁をあて、指先で肉を押さえて、しごくような感覚で筋を引き抜きます。筋を取った後に、そぎ切りにして軽く塩、コショウをふって酒大さじ1をかけて下味をつけます。
2．玉ネギを薄切りにします。
3．きのこ類は石づきを取った後に食べやすい大きさに切ります。
4．パセリはみじん切りにします。

◆つくり方
1．アルミホイルにサラダ油を塗って、、鶏ささみ肉、玉ネギの薄切りを置いてきのこ類を上にのせます。
2．塩、レモン汁、バター、パセリをふりかけてアルミホイルで包みます。
2の際にアルミホイルは、手前と向こう側の端を1cmずらして重ねる事で手前側に二回折り曲げた後、両端も内側へ二回折り曲げると効率的です。
3．オーブントースターで10分蒸し焼きにして完成です。

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