ダイエットのメニュー大豆とイカの昆布煮レシピ

植物性の良質のたんぱく質、鉄、カルシウムなどの供給源となるのが豆製品及び大豆です。また大豆の成分であるたんぱく質に含まれている必須アミノ酸は、含硫アミノ酸が少なく、肉や魚には少ないトリプトファンを多く含んでいるので、両者を組み合わせで栄養素を相互に補足し合い、栄養価を高められます。
低エネルギー、低脂肪で動物性たんぱく質が豊富に含まれているイカと、大豆との組み合わせでは、ダイエットメニュー素材としてはまさに理想です。また、イカはコレステロールを排出する作用のあるタウリンを多く含んでいますので、コレステロールの数値を気にしている方にも是非摂って頂きたい食品としていえます。
ダイエットの料理メニュー大豆とイカの昆布煮は、早煮の昆布を加える事によって、昆布の出しが出てよりいっそう、うま味のある味に仕上がります。ダイエットをしている最中では、お砂糖など糖分の調味料を控える場合が頻繁にありますので、食材に関してもうま味のあるものを用いる事で薄味でもおいしく召し上がれるのではないでしょうか。

★おすすめダイエットメニュー　大豆とイカの昆布煮　レシピ

◆材料（2人分）
・ゆで大豆・・・150g（缶詰なども可！）
・するめいか・・・1／2杯
・早煮昆布・・・8g
・しょうが・・・薄切り1片
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・大さじ2
・酒・・・大さじ2

◆下ごしらえ
・昆布は水カップ１に浸して戻し、1cm程度の幅に切っておきます。
・イカは胴を輪切りにして、足は切り分けておきます。

◆つくり方
1．大豆、昆布、昆布のもどし汁、しょうがを鍋に入れて調味料を加えて煮立てます。
2．1にイカを加えて10分ほど弱火で煮ます。

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